多吃黄瓜，真的能降尿酸治痛风吗?
已有人看完文章后参与咨询在线咨询病情
新鲜蔬菜是各地痛风指南中鼓励痛风患者食用的两种食物之一。黄瓜属于新鲜蔬菜，因此痛风和高尿酸血症患者可以食用。坊间也多有流传，说痛风患者多吃黄瓜可降尿酸。那么，真相到底是什么呢?
《本草纲目》中这样描述黄瓜：气味甘寒，服此能清热利水。黄瓜的嘌呤含量只有8.2毫克每百克，属于典型的低嘌呤食物;黄瓜中含有丰富的钙、磷、铁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，属于碱性食物;黄瓜的水分含量一般在95%以上，且为低热量食物(15大卡每百克，仅为苹果的四分之一左右)。低嘌呤的食物不会增痛风患者的尿酸负荷，而低热量、水分丰富和碱性食物这些因素，则是痛风的有利因素，有助于尿酸的溶解排泄。
黄瓜另一个对痛风和高尿酸血症有利的因素是它能够利尿。尿酸经肾脏代谢后，需经尿液排出体外，因此排尿越多，随之排出的尿酸也越多。排尿越少，排出的尿酸也越少，尿酸就会潴留在泌尿系中，结晶沉积成尿酸盐结石，造成慢性损伤。有研究发现，黄瓜中的利尿成分主要是在黄瓜皮中，因此痛风患者吃黄瓜时应尽量带皮食用。
日常生活中，很多人都喜欢生吃黄瓜，这样即能最大程度保留黄瓜中的营养成分，又可享受到黄瓜的鲜脆口感。但对痛风和高尿酸血症患者来说，这并不是较好的选择。生吃黄瓜并不能最大发挥出它在利尿消肿方面的功效，只有将黄瓜加热煮熟后，才能起到降尿酸治痛风的作用。其机制可能与黄瓜性凉，使新陈代谢速度减慢有关。
黄瓜虽好，但毕竟寒凉，多吃易伤脾胃。痛风患者大多存在脾胃运化失常的情况，而且黄瓜利尿降酸的功效也有限，只能起到辅助治疗的作用(只对已代谢到尿液中的尿酸发挥作用)，其有效剂量和痛风的降尿酸药物相比，只能算是“九牛一毛”。因此，应正确看待黄瓜在痛风治疗过程中的作用，如果大量或过量食用，则可能会反受其害(多食积热生湿)。
接下来，成都治疗痛风医院陈建春主任为大家介绍一道适合痛风患者食用的黄瓜菜谱，所有病程的痛风患者均可食用，包括痛风的急性发作期。
黄瓜炒鸡蛋属于炒蛋系列的经典菜肴，和西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋并称炒蛋界的“三大天王”。
【原料】新鲜黄瓜两根，鸡蛋1个，大葱、植物油、盐等配料若干
【总营养分析】热量230大卡(每天不超过每千克体重25到30大卡)，脂肪8.14克，嘌呤30.6mg(急性期控制在每天150毫克以下，缓解期控制在每天200毫克左右)
黄瓜和鸡蛋都属于低嘌呤食物。鸡蛋富含人体必须氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤极少，对痛风患者几乎不产生不良影响，因此是他们极好的蛋白质补充。同时，鸡蛋性平，和黄瓜搭配不会产生性味上的变化。鸡蛋嫩滑鲜香，黄瓜清新爽脆，黄绿搭配，营养美味。
文章部分文字、图片、数据、视频等内容信息来源于互联网，版权归原作者所有，如有侵权请立即联系删除。
