痛风真的只是因为吃了太多生猛海鲜吗?
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痛风是一种急性的关节炎，主要因为尿酸的结晶积在关节，关节发炎会红肿、发热、疼痛，也是因为发作时非常疼痛，连风吹过去都更疼痛难耐，所以称为“痛风”。
不少火锅店主打高普林的生猛海鲜，直接在菜单上标明“痛风锅”，吸引了不少“就算痛风也要吃”的各路豪杰。但痛风真的只是因为吃了太多生猛海鲜吗?其实，体内尿酸过多，食物因素只占约20%，其他80%则可能是肾功能障碍、酸中毒、尿酸排泄速度降低、药物副作用等因素造成的。
想要预防、改善痛风，不能只忌口高普林食物忌口就好，除了饮食控制，减少高普林食物的摄取，还得搭配其他改善痛风的方法多管齐下才行。下面治疗痛风专科医院陈建春主任会详细解说痛风是什么?痛风的症状与原因。
痛风是什么?
痛风发作是因为血液中的尿酸结晶沉积在关节、肾脏等部位，引起发炎、红肿、疼痛的症状。因此，血中尿酸过多的“高尿酸血症”，虽然并不一定会导致痛风，却大大增加了痛风的风险。
尿酸又是从何而来呢?尿酸是普林代谢后的产物，并会透过尿液、粪便排出体外，而痛风患者想必对于“高普林食物”并不陌生，所谓的普林是细胞DNA的组成成分之一，会在细胞被分解时释出。
普林又可分为人体老废细胞分解产生的“内源性”，与从食物中分解的“外源性”，其中分解人体细胞所产生的内源性普林占了80%。因此，虽然吃高普林食物可能会让尿酸变高，但更大的原因是身体代谢出了问题。
根据日本武田制药与日本肥胖研究权威、医学博士井上修二所提供的卫教资讯，痛风初次发作时，约有60~70%的患者，都是以脚拇指关节的肿大、发炎、剧痛方式呈现。通常会在半夜或是早晨突然发生。
而治疗痛风专科医院陈建春指出，慢性痛风可能会让关节变形、在皮下形成痛风结石。
痛风会带来剧痛、不适，造成活动上的障碍，许多患者都用“痛不欲生”来形容，除此之外，还可能引起肾衰竭、肾结石等疾病，必须积极改善。
那么，什么原因会让尿酸过多、引发痛风呢?简单的说，就是体内尿酸的生成、代谢二者失去了平衡。以下列出了会增加尿酸生成，以及会减少尿酸排出的原因：
痛风原因1：尿酸生成速度增加
高普林饮食：海鲜、动物内脏、肉汤、啤酒等食物，普林含量非常高，若是经常吃这类食物，就很可能破坏身体的平衡。
压力、过劳：压力过大或过劳，会让人体代谢老废细胞的速度降低，使老废细胞在身体累积、尿酸升高。
含糖饮料：身体在代谢饮料中的果糖时，会消耗大量细胞能量、因而生成大量尿酸。研究指出，每天喝500cc含糖饮料的人，罹患高尿酸血症的机率增加74%。
激烈运动：短时间内过度运动或是减重，容易让肌肉、脂肪崩解，产生肌酸酐和尿酸，引发痛风。减肥应循序渐进，以一个月1~2公斤为宜。
痛风原因2：尿酸排泄速度降低
高脂肪饮食、酸性食物：油炸食物、精致点心、碳酸饮料，都会阻碍尿酸排泄。而吃太多海鲜、肉类、加工食品容易让尿液偏酸，使尿酸不容易溶解于尿液之中，造成排泄困难。
肥胖：皮下脂肪较多，会干扰尿酸代谢。治疗痛风专科医院陈建春说：肥胖是开启痛风之门的钥匙。
饮酒：除了酒精会刺激肝脏增加尿酸生成以外，代谢后产生的乳酸也会让尿酸更难排出体外。而且，发酵酒类本身就含有高普林，这些都会造成体内尿酸大量累积。
肾脏疾病：高尿酸会伤害肾脏，而肾脏功能不健全，也会让代谢能力降低，导致尿酸升高，如此恶性循环，会让症状越来越严重。若是有肾脏疾病者，必须更加注意定期检测尿酸。
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